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本文目录

1. 姜爆鸭子最正宗的重庆做法重庆做法做法
2. 干锅姜爆鸭子最正宗的做法
3. 姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

姜爆鸭子最正宗的做法

1、鸭肉洗净切小块 ，姜爆家常姜爆家常备用
。鸭的鸭

2
、视频子姜切薄片 ，重庆做法重庆做法辣椒切段备用
。姜爆家常姜爆家常

3
、鸭的鸭热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。

4 、将鸭肉的水分炒干。

5
、待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒
。

6、姜片香味溢出 ，放入辣椒 。

7、加适量水(没过鸭肉即可) ，放两勺酱油加盖焖3-5分钟。

8
、稍稍收汁出锅 。

干锅姜爆鸭子最正宗的做法

1、食材明细 ：老鸭，大白菜，粉条，姜蒜末 ，辣椒 ，葱各适量 。

2
、先将大白菜切块。

3、葱切断
，辣椒切段，姜块切片，蒜头拍碎 。

4、先热锅下油
，下姜蒜末，辣椒末爆香，然后把鸭块倒进去翻炒一下 ，加水 ，再加入酱油
，盐 ，糖 ，普宁豆酱，老抽 ，蚝油烧开。

5、将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜，炖煮5分钟 。倒入大白菜
。

6、把粉丝也放进去 ，炆10分钟熟透为止。

姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

答 ：主料：鸭子，啤酒

配料
：葱、姜、蒜、花椒、桂皮

第一步 ：把鸭子洗干净之后剁成块
 ，然后再把他的鸭血给洗干净，洗干净之后再放到碗里面，加入料酒进行腌制十分钟
 ，再把老姜葱切碎。

?第二步 ：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了 ，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒 ，因为鸭肉中会有大量的水，需要全部炒干才可以，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒 ，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着，不然容易特别糊 。

?第三步 ：等待鸭肉炒到出油后 ，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟
 ，然后再加入老抽翻炒均匀
，等待鸭肉熟制差不多的时候
，然后再将啤酒倒入锅内，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖，用大火将啤酒进行煮开 ，煮至差不多时加入辣椒  ，再转为小火，等待啤酒快要煮干的时候，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花 。一道美味的啤酒鸭就做好了

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